Madeleines à la Vanille 🧁🌼

Moelleuses, dorées et délicatement parfumées à la vanille — un classique de la pâtisserie française.

Ingrédients

• 150 g de farine
• 125 g de sucre
• 125 g de beurre fondu
• 2 œufs
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel

Instructions

1. Préparation de la pâte : Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la vanille.
2. Tamisez la farine, la levure et le sel. Incorporez-les progressivement au mélange œufs-sucre. Mélangez délicatement.
3. Ajoutez le beurre fondu refroidi et mélangez jusqu’à homogénéité. Couvrez et laissez reposer au frais pendant 1 heure.
4. Préchauffage et moules : Préchauffez le four à 220°C. Beurrez et farinez les moules à madeleines.
5. Cuisson : Remplissez les moules aux trois quarts. Cuisez 4–5 min à 220°C pour former la bosse, puis baissez à 180°C et poursuivez 5–6 min jusqu’à dorure.
6. Finition : Laissez tiédir avant de démouler. Dégustez tièdes ou à température ambiante.

Conseils

• Conservez dans une boîte hermétique pendant quelques jours.
• Ajoutez des zestes de citron ou d’orange pour une touche fruitée.

✨ Des petites douceurs à savourer avec un thé ou un café !